Abendkarte

Küche von 18 – 23 h

 

Menü in drei Gängen nach Wahl

Vorspeise, Hauptspeise, Dessert

€ 36,50 (veg. € 31,50)

Menü in drei Gängen nach Wahl

Zwischengericht, Hauptspeise, Dessert

€ 40,50 (veg. € 35,50)

Menü in vier Gängen nach Wahl

€ 42,50 (veg. € 37,50)

Vorspeisen

Spargelcremesuppe mit Katenschinken-Tartar

€ 9,00

Tomaten-Basilikumbouillon mit Feigenravioli

€ 9,00

Salat Brüdigams - Raz el Hanout-Geflügelspieß,

gebratenen Lachswürfeln und mariniertem Gemüse

€ 15,50 / € 29,- für 2 Personen

Salat Brüdigams veg. - gratinierter Ziegenkäse mit Hamburger Honig, pochiertem Landei und mariniertem Gemüse

€ 15,50 / € 29,- für 2 Personen

Gratinierter Ziegenfrischkäse auf Rote Bete Carpaccio mit arabischen Aromen

€ 9,50

Gebratene Wildgarnele mit buntem Spargelsalat und Bärlauchpesto

€ 9,50

Zwischengerichte

Pesto-Pinienkernravioli in Zitronen-Thymianbutter mit Gemüse und Portweinjus

€ 14,50

Veganer Kräuterkäse auf Bärlauchrisotto mit Ofenmöhren

€ 15,50

Hauptspeisen

Heilbuttfilet auf Bärlauchrisotto und gegrilltem Fenchel

€ 20,50

Filet vom Seehecht auf mediterranem Mangold, Rosmarinkartoffeln und Orangensauce

€ 20,50

Rinderfiletspitzen in Brandy-Pfefferrahmsauce mit Parpadelle und Marktgemüse

€ 20,50

Perlhuhnkeule aus dem Ofen mit cremiger Tomatenpolenta, Staudenselleriegemüse und Portweinjus

€ 20,50

In Rotwein geschmorte Ochsenbacke mit Preiselbeerjus, Heidekartoffelstampf und gegrillter Zucchini

€ 21,50

Kalbsrückensteak unter der Kräuterkruste mit Pommes Frites von der Süßkartoffel, Champignon-Frühlingslauchgemüse

€ 24,50(+€ 4,00 im Menü)

Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Omas Gurkensalat

€ 20,50

Dessert

Tarte Tatin vom Altländer Apfel mit Erdbeer-Joghurteis

€ 8,50

Weiße Schokoladen Crème brûlée mit Rhabarberragout

€ 8,50

Apfel-Ingwersorbet mit frischen Himbeeren

und Prosecco

€ 8,00

Schokoladen Malheur mit Waldbeerragout und Vanilleeis

€ 9,00

Holsteiner Demeter Käsevariation mit Feigensenf und süßen Oliven

€ 8,50

Dienstag, 24. April 2018

 

 

 

Abend-
karte